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nossos ingredientes e insumos estão sujeitos à disponibilidade e frescor do dia.
consulte nossa cozinha sobre opções veganas, vegetarianas e/ou que atendam a possíveis restrições alimentares.
ANTIPASTI
OSTRAS FRESCAS
servimos 06 unidades
origem das ostras: florianópolis | sc
R$ 54
CARNE CRUDA COM AVELÃS E GRANA PADANO
versão italiana do tartar de carne, acompanha pane carasau (pão fino e crocante tradicional da sardenha) feito na casa
R$ 54
BURRATA COM PESTO, TOMATES CEREJA E CROUTONS
origem da burrata: barbacena | mg
R$ 68
LAMBRETAS À GREMOLATA
moluscos tradicionais da costa brasileira servidos com molho gremolata, acompanha focaccia
R$ 59
LULINHAS GRELHADAS
pequenas lulas grelhadas, servidas com gremolata e tomates cereja confitados, acompanha focaccia
origem da focaccia: www.joaopadeiroeco.com.br
R$ 79
SUPPLI AL TELEFONO COM GELEIA DE TOMATE
entrada típica de roma, bolinhos de risoto e carne recheado com queijo scamorza
serve 03 unidades
R$ 44
COGUMELOS "CACIO & PEPE"
cogumelos grelhados com fonduta de pecorino romano, acompanha focaccia
origem da focaccia: www.joaopadeiroeco.com.br
R$ 69
PÃO
porção adicional de focaccia ou de pane carasau
R$ 13
PIATTI
TAGLIOLINI AL LIMONE COM CAMARÃO
camarões levemente grelhados, picados na ponta da faca, com pasta fresca feita na casa com molho de limão siciliano
origem dos camarões: búzios | rj
R$ 75
SPAGHETTI ALLE VÔNGOLE COM BOTTARGA
spaghetti grano duro com vôngole, finalizado com botarga
origem do vôngole: arraial do cabo | rj
origem da bottarga: buzios | rj
R$ 89
CAVATELLI FATTO IN CASA COM SIRI
pasta fresca feita na casa com siri, pickles de pimenta de cheiro e salicornia
origem do siri: imbituba | sc
R$ 77
PEIXE GRELHADO COM LARDO
peixe do dia grelhado com lardo, acompanha purê de couve-flor tostado, legumes e mix de folhas com molho da casa
R$ 107
FILET DE PIRARUCU FRESCO E RISOTTO DE TUCUPI E JAMBU
filet de pirarucu fresco de manejo sustentável, acompanha risotto de tucupi e jambu fresco e castanha do pará ralada
origem do pirarucu: www.gostodaamazonia.com.br
R$ 98
RONDELLI RECHEADO DE RICOTA E ESPINAFRE
pasta fresca feita na casa recheada com ricota e espinafre, servida sobre base de molho pomodoro e creme de espinafre
R$ 75
LASAGNA DE CARNE CLÁSSICA
lasagna clássica com pasta fresca feita na casa e ragu de carne, finalizada com funduta de grana padano e pangrattato (farofa crocante de pão)
R$ 75
MILANESA DE VITELO E PURÊ DE BATATA ROXA
lombo de vitelo com crosta crocante empanada, acompanha purê de batata doce roxa, tomates cereja assados e rúcula fresca
R$ 107
BISTECCA DE CHORIZO BLACK ANGUS
bistecca de chorizo black angus, acompanha risotto verde (ervilhas e hortelã)
R$ 127
DOLCI
TIRAMISULT
biscoito savoiardi feito na casa, creme de mascarpone, café e cacau
R$ 29
PANACOTA COM GELEIA DE AMORAS
nossa panacota clássica em nova versão, mais cremosa e servida com crumble
R$ 29
"MILLEFOGLIE" DE CUPUAÇU
massa folhada, mascarpone, geleia de cupuaçu, frutas vermelhas frescas
R$ 32
CHOCOLATE EM 3 TEXTURAS
brownie, telha e musse de chocolate finalizados com redução de cacau
R$ 32